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Risotto parmesano

¿Buscas una deliciosa receta para preparar el mejor arroz de tu vida? Tal vez un risotto parmesano es lo que buscas. Es cierto que hay una amplia variedad de recetas y maneras de prepararlo pero ésta en particular combina el delicioso sabor del queso parmesano en la preparación, lo que le da un toque inigualable. El caldo de pollo junto con la cebolla sofrita dota al arroz con un aroma y un sabor muy particulares que se acopla a la perfección con el gusto del parmesano.

Receta de Risotto parmesano

Risotto parmesano

Ingredientes para Risotto parmesano

  • 6 tazas de arroz blanco
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 2/3 taza de queso parmesano
  • 6 tazas de caldo de pollo caliente
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Cómo hacer Risotto parmesano

  1. Para empezar a preparar nuestro risotto parmesano debemos tomar una olla y colocarla a fuego lento. Agregamos el caldo de pollo a esta y lo dejamos calentándose mientras preparamos los demás ingredientes.
  2. En otra olla vamos a calentar un chorro de aceite de oliva con una cebolla picada, habiéndola lavado antes. Vamos a dorarlas por unos 4 minutos.
  3. En esta misma olla de la cebolla añadiremos el arroz y lo sofreiremos todo junto. Luego agregamos la mitad del caldo de pollo y colocamos a fuego alto. Agregamos sal y pimienta al gusto. No nos conviene que hierva así que revolveremos constantemente.
  4. Cuando se absorba el caldo que hemos agregado procederemos a agregar la otra mitad y revolvemos. Este proceso de cocción puede llegar a durar 30 minutos pero termina cuando el resto del caldo se ha absorbido.
  5. Una vez que el risotto esté listo, retiramos la olla del fuego y agregamos 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente y el queso parmesano rallado por encima.
  6. Ahora el risotto está listo para servirse. Se espolvorea la nuez moscada encima de las raciones ya en el plato y estará listo para ser disfrutado.
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