Ingredientes Elaboración Variantes Menús
Risotto
  • italiano,arroz,salado,primer plato
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Risotto italiano: receta paso a paso

Receta de Risotto

¿Estás buscando una deliciosa receta de platos italianos tradicionales? ¿Te encanta el arroz? Entonces un buen Risotto te encantará. Esta receta tradicional ha sobrevivido el tiempo y las diferentes culturas por ser sencillamente exquisito. No dejes que ten convenzan de comprar pizza, pasta u otra comida italiana y consiente a tu familia preparándoles un delicioso risotto.

Si has saboreado ya este fantástico risotto, te invitamos a probar este deliciosa salsa guacamole, un gazpacho manchego o postres más avanzados como el tiramisú con el sabor a café que tanto te gusta.

El risotto es una receta italiana bastante tradicional de la zona, la cual se caracteriza por combinar un arroz hecho con caldo de pollo y su respectivo queso parmesano. Su preparación es similar en las demás presentaciones pero esta es sin duda una de las mejores.

Ingredientes para Risotto

  • 1 cebolla
  • 350g de arroz
  • 300g de queso parmesano
  • 4 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras caliente
  • Nuez moscada
  • Sal
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 100ml de vino blanco
  • 100g de mantequilla

Cómo hacer Risotto

  1. Para preparar nuestro risotto tradicional primero debemos quitarle la concha a la cebolla, lavarla bien y picarla en trozos pequeños.
  2. Quitamos la cascara a los dientes de ajo, los lavamos y los cortamos en pequeñas láminas para sofreír.
  3. Nos interesa que el caldo esté tibio cuando vayamos a empezar a preparar el risotto así que tomamos una olla a fuego lento y lo echamos todo ahí.
  4. En otra olla a fuego medio vamos a verter un chorro de aceite de oliva y empezaremos a sofreír las láminas de ajo y cuando estas se doren vertemos la cebolla picada y el vino blanco y sofreímos por 3 minutos.
  5. Luego de esto vamos a verter el arroz y revolveremos por un par de minutos y luego agregaremos la mitad del caldo a la olla y subimos el fuego a alto. Vamos a revolver el contenido de la olla para que no hierva.
  6. Una vez que se absorba la mitad del caldo vamos a verter la otra para que quede una textura suave y tierna en el arroz. Este proceso suele durar unos 30 minutos pero acaba cuando se consume el resto del caldo.
  7. Al tener el arroz listo procederemos a verter el queso parmesano en el junto con sal y pimienta al gusto y la mantequilla. Revolvemos muy bien de manera que quede cremoso y agradable.
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Otras recetas de Risotto


Risotto de pollo

Risotto de pollo

Ingredientes:

  • 300g de pollo
  • 150g de queso parmesano
  • 1 pimentón verde
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 300g de arroz
  • 3 dientes de ajo
  • 6 tazas de caldo de pollo caliente
  • Aceite de oliva

¿Buscas recetas deliciosas y fáciles de preparar para alimentar a tu familia? ¿Te encanta el arroz con pollo? Pues tal vez si preparas un risotto de pollo te gustará mucho más. Esto se debe sencillamente a su preparación. ¡Sigue estos pocos pasos de la receta y cocina un plato tan delicioso que no querrás comer otra cosa en tus almuerzos!


Risotto de gambas

Risotto de gambas

Ingredientes:

  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 350g de arroz blanco
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 cebolla
  • ¼ kilo de gambas
  • 4 tazas de caldo de pescado
  • 75g de queso parmesano rallado
  • 80g de mantequilla sin sal

¿Eres fanático de la comida de mar? ¿Deseas preparar un delicioso almuerzo con una receta fácil de preparar? Pues un buen risotto de gambas es lo tuyo. Combinando el delicioso sabor de las gambas con el arroz tierno y queso parmesano nace un sabor característico que ha convertido este plato en una de las mejores adaptaciones del risotto italiano original. Consiente a tu familia preparándoles este rico risotto.


Risotto de setas

Risotto de setas

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 100g de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • 150g de queso parmesano
  • 4 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras caliente
  • Perejil
  • 170g de champiñones
  • Pimienta negra en polvo
  • Sal
  • 350g de arroz
  • 300g de setas

¿Buscas una receta diferente al risotto original pero igual de sabrosa? ¿Te encantan los champiñones y las setas? Entonces tal vez el risotto de setas se convertirá en tu favorito desde el momento en que lo pruebes. Y, ¿Por qué no? Si es tan delicioso. Es una receta similar a la tradicional con la excepción de la inclusión de este vegetal tan particular que es la seta. Sorprende a tus seres queridos preparándoles un risotto de setas pero ten cuidado porque les encantará y tendrás que cocinarlo más a menudo.


Risotto de queso

Risotto de queso

Ingredientes:

  • Dos tazas de arroz
  • 1 cebolla
  • Queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • 4 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta
  • sal
  • 50g de mantequilla
  • Queso de cabra

¿Estás buscando una receta de risotto que trascienda a la original pero que siga siendo fácil de preparar? ¿Te encanta el queso? Pues un risotto de queso es lo que debes preparar. Solamente agregándole queso de cabra a la receta tradicional se transforma completamente el plato que conocemos y amamos. Solo un bocado de este plato basta para enamorar a cualquiera. Impresiona a tu pareja o a tu familia cocinándoles este rico plato. 


Risotto de calabaza

Risotto de calabaza

Ingredientes:

  • 300g de arroz
  • 125g de calabaza
  • 4 tazas de caldo de verduras caliente
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • sal
  • 150g de queso parmesano rallado
  • 80g de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla

¿Eres amante de la calabaza? ¿Deseas encontrar una receta que la combine con un buen plato para un almuerzo? Pues te digo que el risotto de calabaza será ideal para ti para darte un gusto y a la vez alimentar a tu familia. Esta receta se basa en la tradicional italiana con la adición de rica calabaza en la preparación. Marca una sonrisa en tus seres queridos cuando les sirvas un buen risotto de calabaza. 


Risotto parmesano

Risotto parmesano

Ingredientes:

  • 6 tazas de arroz blanco
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 2/3 taza de queso parmesano
  • 6 tazas de caldo de pollo caliente
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

¿Buscas una deliciosa receta para preparar el mejor arroz de tu vida? Tal vez un risotto parmesano es lo que buscas. Es cierto que hay una amplia variedad de recetas y maneras de prepararlo pero ésta en particular combina el delicioso sabor del queso parmesano en la preparación, lo que le da un toque inigualable. El caldo de pollo junto con la cebolla sofrita dota al arroz con un aroma y un sabor muy particulares que se acopla a la perfección con el gusto del parmesano.